受過(guò)X光照射的食物還能吃嗎

　　人如果在X光機下面直接被照射20-30分鐘,是有可能會(huì )患急性放射性損傷的,但X光機是屬放射狀置,是不可能被連續照射的,損傷的程度與照射的強度,時(shí)間,距離等都有密切的關(guān)系的。那對于食物來(lái)說(shuō)是種什么情況呢？
　　
　　輻射處理的食物”，通常被稱(chēng)為“輻照食物”，是另一種情況。它是讓食物通過(guò)射線(xiàn)存在的區域，用射線(xiàn)破壞細菌或者食物細胞的DNA。DNA被破壞，細菌也就不能再繁殖，種子也就不會(huì )再發(fā)芽。放射性物質(zhì)并不與食物接觸，也沒(méi)有機會(huì )進(jìn)入食物中。
　　
　　輻照的結果，并不會(huì )使食物獲得放射性。它對食物的改變，甚至沒(méi)有加熱來(lái)得大。輻照食物經(jīng)過(guò)幾十年的研究和發(fā)展，接受了幾百項的安全性研究，都沒(méi)有發(fā)現對食物有什么不良影響?，F在，它可以算是一種很成熟很常規的食品保存技術(shù)了，在世界上許多國家得到了廣泛應用。
　　
　　如果我們把輻射跟加熱進(jìn)行一下類(lèi)比，就很容易理解有關(guān)輻射如何影響健康。自然界存在輻射，就象有高溫天氣一樣；人體在高強度的輻射環(huán)境中，相當于被放在火上烤；吃“輻射污染的食物”，就象把著(zhù)火的食物吃到嘴里，而且它到了肚子里還在燃燒；而“輻射處理的食物”，則就象精心烤好的紅薯，可以安心享用。
　　
　　小編：Vivian